Bu kekin tarifini vermek benim için vicdani bir görev. Çünkü tavsiye etmenin doğal sorumluluğunu hep içimde taşırım. Daha önceden öğrendiğim bir keke değişik şeyler ekleyerek bugünlere kadar getirdim. Her yiyişimde bayılıyorum ve her yiyen de aynı hisleri taşıyor. Klasik, boğazı çizerek geçen, kuru kekleri sevmiyorsanız; bu kek size göre :)Bu aralar buna taktım. bıkana kadar haftada bir kaç kez yapmazsam olmaz. Sonra sıkılınca yıllarca dönüp de bakmam. Hamur küçük tepsiler için, yuvarlak ya da kare borcamlarda yapılabilir.
KIŞ KEKİ
Önce içinin malzemelerine geçelim. normal kekten bi parça daha zaman alıcı kabul etmem gerek.
- 2 iri ya da 3 küçük soyulup küp küp doğranmış ELMA
- 2-3 adet dövülmüş CEVİZ
- 2-3 çorba kaşığı KURU ÜZÜM
- 2 çorba kaşığı HİNDİSTAN CEVİZİ
- 2 çorba kaşığı HAŞHAŞ
- 1 PORTAKAL KABUĞU rendesi
- 1 tatlı kaşığı TARÇIN
hepsini karıştırıp, bir kenara alıyoruz.
HAMURU;
- 125 gr tereyağ
- 2 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 buçuk su bardağı un
- yarım paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tutam sevgi :P
125 gram tereyağını eritiyoruz. başka bir kapta 2 YUMURTA yı şekerle birlikte çırpıyoruz. yağı ekliyoruz. üzerine unu , kabartma tozunu ve vanilini eleyerek( makarna süzgeciyle olabilir) karışıma döküpkaşıkla karıştırıyoruz. Yukarıdaki harcı da ekleyip hepsini karıştırıp, hiç de akışkan olmayan hamurumuzu tepsiye döküyoruz. 170 derecede 35-45 dakika pişiriyoruz. Süt ya da yoğurt yok, yanlış yazmadım :)
Afiyet Olsun!
Bir de bu haftasonu masam hep şu halde. Mesleğin cilveleri...
