son zamanlarda mütemadiyen izleyip izleyip, yeni tarifler denediğim, yenicek açılan "kitchen 24" kanalından alıntı bir tarif ama ben klasik anadolu malzemeleriyle modifiye ettim. Çedar peynirini de nereden bulayım canım, Eminönü'nde yaşamıyorum ki! Bellini'nin altında duran sofra bezimin ücra kasaba pazarlarında bile 4 liradan fazla olmayan bir fiyata kolaylıkla bulunabilmesi ve tabak ve sofranın potporili uyumu da bu tarifin elalemin yemeğini de ne pişirecem , benim ülkemin sahanda yumurtası ne güne duruyor, faşizmine çarpıcı bir cevap olsun! Soframı da sererim, soğanımı da kırarım, Bellini mi de yaparım...geçenlerde de Ahmet ÜmiT "her kültürden yemek seven biri faşist olamaz" dediydi bi yerlerde.öyle ki inat etmeyi bırakıp okusam mı şu adamı diye düşündürdü bu sözü bana.
Velhasıl;
yine malzemeler göz kararı;
 |
biraz un
biraz süt
3 tane yeşil soğan
kaşar peyniri rendesi ( tulum hatta beyaz peynir bile olabilir)
azıcık dil peyniri kalmıştı onu da rendeledim
1 çay kaşığı kabartma tozu
biracık tuz
birazcık karabiber
hepsini karıştırıyoruz.
üstteki malzemelerle hafiiifçe karıştırıyoruz yumurta beyazını söndürememek için hafifçe.
sonra bu katı, kek kıvamındaki karışımı biraz tereyağı erittiğimiz tavada pişiriyoruz. böyle iyice kızarana dek.
sonra kalan 4 yumurtanın sarısını da tereyağıyla karıştırıp pişiriyoruz. pişen hamurun üzerine altın sarısı rengiyle koyuyoruz. Üzerine kekik ya da zahter kekik serpebilirsiniz. bu kadarcık.
böyle puf puf bir dokusu var. hoşuma gitti. çocuklar da pek sever sanki.
benim anlatımımdan hoşnut kalmadıysanız size cilveli kızınkini de ekleyeyim. buyrun bakın;
Afiyet Olsun!
hımmmm...sanırım pazar sabahı kahvaltısı için ne yapabilirim diye düşünmek zorunda değilim..pek bir lezzetli görünüyo :)) yanına da çay pişirdimmi tamamdır:)) teşekkürler canım bu güzel tarif için..sevgiler
YanıtlaSilaman tanrım cidden çok cilveli :)))))
YanıtlaSilişte bu! "turuncu oda'cım yayınımın bşa çıkmamasına bir sebep oldun, beni bahtiyar ettin:)çaylar benden olsun
YanıtlaSilornitorenkhandmade; yüce rabbim bizi korusun o cilvelerden:)
ne demek boşa çıkmak! bu pazar yapamadım ama bir pazar mutlaka:) 3 gündür duvar boyadığım için bugün kalktığımda vücudum lime lime gibydi,haftaya pazarda finaller var..o yüzden hafta içi bir gün yapmaya karar verdim..ama mutlaka yapıcam..mutlaka :))
Silamiiin evlerden ırak :)
YanıtlaSiloğluma yaptığım kreplere çok benziyor, yalnız bizimkinden soğan yok, bir de yumurtayı çatalla iki şık şık yapıyorum ben o kadar köpürtmüyorum:)) elinize sağlık.
YanıtlaSilturuncu oda'cım; haşır neşirlik iyidir, bir şeylerle uğraşınca en azından insanın ruhu lime lime olmuyor değil mi?ruh bedenden değerli:)
YanıtlaSilEsra Yağız; ben de krep yaparım çok benziyo eevet:) ama o köpük köpük yumurta değişik bi tad veriyo buna. hem peynir hamuruyla pişiyo ya
Hakkaten nasıl da güzel gözüküyor.
YanıtlaSilhem de pratik :)
Ellerine sağlık canım.
Muhabbetle:)
dimi yastık gibi puf:)
YanıtlaSilafiyet olsun o zaman:)
Pek sevgili Pek Çok Şeyin Deftercisi :) cevapta biraz geciktim kusura bakma. Balkabağını şekerle pişirmek gerekiyor dediğin gibi. Kabak miktarına göre ve damak zevkinize uygun olarak şekerle pişirebilirsiniz.
YanıtlaSilTarifin çok hoşuma gitti. Özellikle de yumurta sarılarının görüntüsü. Daha önce hiç rastlamamıştım. Ellerine sağlık.
ah teşekkürler.zaten bal kabaklı tatlıyı da ancak bu akşam yapabilicem. isabet oldu:)teşekkürler.ikimize de afiyet olsun
YanıtlaSil